Hankkeen kohderyhmänä ovat maakuntien alueen alkutuottajat. Sopivia tiloja toteuttamaan gluteenitonta viljelykiertoa ovat sekä perinteiset vilja- että erikoiskasvitilat. Myös karjatiloille, joiden ainoa tuotannossa oleva vilja on kaura, gluteeniton viljelykierto sopii hyvin.