Päivän aikana perehdytään luonnonkasvien käyttöön uuselintarvikelainsäädännön näkökulmasta mm. maa- ja metsätalousministeriön kaupallisen neuvoksen Leena Mannosen opastamana. Seminaarissa käsitellään myös luonnonkasvien pitkäaikaisen ravintokäytön vaikutuksia, joista kertoo asiantuntijapuhujaksi tilaisuuteen lupautunut farmakologian emeritusprofessori Olavi Pelkonen Oulun yliopistolta. Olavin työhistoriaan kuuluu mm. työskentely kasviperäisten elintarvikkeiden toksikologian asiantuntijana Euroopan elintarviketurvallisuusvirastossa.

Seminaaria voi seurata reaaliaikaisesti myös verkossa,https://www.youtube.com/watch?v=YF0lCa0Ec-M.